天才一秒记住【一路小说网】地址：https://www.waynot.net
关键词：棕色／暗色
☆羊肉选购与鉴别
新鲜的绵羊肉，肉质较坚实，颜色红润，纤维组织较细，略有些脂肪夹杂其间，膻味较少。
新鲜的山羊肉，肉色比绵羊的肉质略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪少，膻味较重。
关键词：坚实／红润
☆选购水产品最好先问问产地
买水产品时最好详细打听一下产地，不同地域出产的海产品在安全性上会存在差异：来自严重污染水域的海产品，很可能含有重金属等有害物质；还有些人工养殖的水产品，可能受到工业废水的影_口向而含有有毒物质。
吃时要仔细辨别。
辨别时，首先要看口感。
新鲜的水产品加工后，肉仍然会有弹性，肉质细腻；而死去的水产品，往往肉质粗糙，没有弹性，吃上去软乎乎的。
其次是味道，死去的水产品往往带有一股异味，即使做熟了，也不能完全消除。
如果是自己家里烹制水产品，一定要让它熟透。
水产品中含有的化学污染物容易挥发，加热的时间越长，毒素就越少。
关键词：产地／口感／味道
☆如何鉴别用甲醛泡发的水产品
为了食用方便，许多人在购买水产品时，喜欢购买水发食品。
但是水发食品的质量参差不齐，那些用甲醛泡发的水产品不仅口味难吃，而且还对人体有害。
鉴别是否为甲醛水发食品，可采用以下三种简单的方法：
1．眼看。
即看水发产品颜色是否正常。
如果颜色白得异常，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。
2．鼻嗅。
泡发食品留有一些刺激性的异味，通过闻的方法可初步鉴别。
3．手摸。
用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。
如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应避免食用。
关键词：眼看／鼻嗅／手摸
☆怎样辨别被污染的鱼
1．看鱼形。
污染较重的鱼，其鱼形不整齐，头大尾小，脊椎弯曲或尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。
这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！