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南方虽说气候相对温和一些，但冬天也有四个月之久。
这意味着在这几个月的时间里，土地会被冰雪覆盖，地里根本种不出任何粮食。
这样算下来的话，南方一年大概可以种两季粮食，而北方却只能种一季。
如此一来，粮食的缺口还是犹如一个巨大的黑洞，难以填补。
即便朱慈烺已经下定决心，等明年开春的时候就大力普及红薯和土豆这两种高产作物，可他心里还是有些担忧。
毕竟百姓们长期习惯了种植传统的粮食，对于朝廷强制要求种植土豆和红薯，心中肯定会颇有怨言。
并且各地官员综合回报的情况显示，百姓们对此确实有很大的抵触情绪。
恐怕到时候普及红薯和土豆没那么容易。
再说了，以现有的保存方式、以及各地气温的差异，红薯和土豆也未必能储存三个月以上。
所以粮食紧缺依旧是摆在眼前的残酷现实，即便依旧可以从海外运来大量的粮食，却还是解决不了粮食危机。
于是，大棚技术便成为了当下解决粮食问题最合适的方法。
采用大棚技术，就如同给土地披上了一层温暖的铠甲，一年四季都可以种植粮食。
在气候适宜的地方，恐怕一年种三季也不在话下。
如此一来，粮食产量将大幅增加，粮食危机便能得到大大缓解。
不过让朱慈烺感到颇为意外的是，大棚这玩意儿其实在明朝这个时候早就有了雏形。
但是一开始的时候，它并不是用来种粮食的，而是被农们用来种。
比如，明朝《帝京景物略》中就有详细记载，北京等地的农们会利用地窖、火炕和纸窗覆盖的方式，在寒冷的冬季培育娇艳的卉，像牡丹、芍药等名贵品种，或者种植一些蔬菜。
这种种植方式被称为‘堂’或‘熏’。
具体方法是通过燃烧马粪等产生热量来提升温度，并用透光的油纸覆盖，形成一个简易的保温透光环境。
这种技术，就是中国传统的温室大棚。
至于为什么要用这种方法来种而不是种粮食，原因其实很简单。
毕竟在古代，种的价值远远高于种粮食。
因为能种得起这种的大多是富贵人家，他们从来也不会缺粮食吃。
而朱慈烺就是打算从这种传统的种技术开始研发改良，将其应用到粮食种植上。
其实他也曾想过研发塑料大棚或者玻璃大棚，但仔细思考之后，还是无奈地放弃了。
因为塑料大棚研究的难度实在是太高了，以目前明朝的技术水平，根本不具备研发的条件。
至于玻璃大棚就更别提了，虽然他自己心里清楚玻璃的成本其实并不高，但是真要制造出适合大棚用的玻璃，那成本可就高得离谱了。
而且，玻璃质地脆弱，运输也不方便，毕竟他可是想要将大棚技术普及到全国各地的。
再者说了，他还指望着利用玻璃这一稀罕物件大赚一笔呢。
因此，目前只能采用这种传统的土方法。
一来价格便宜、二来技术简单。
当然，这些工匠们也没有辜负朱慈烺的期望。
他们先将地下向下深挖一米左右，在挖好的地面上均匀铺上一层稻草和草木灰。
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