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苏缤也宣布了第二项的比赛内容——冷菜冷拼。
“这一轮我们不仅要考验选手们的制作能力，同时考验厨艺人必不可少需要掌握的刀工和美食雕刻能力！”
“请四位选手制作色香味俱全的冷菜或艺术冷拼！”
“这一轮参与制作的评委是我们华夏美食协会的会长林益明！”
现场爆发掌声！
林益明起身，来到属于评委的操作台前。
然后计时开始！
苏缤再次开始互动。
“冷菜冷拼非常能体现华夏食材的多样性、造型美及营养卫生......对大众而言，所谓的冷菜或者艺术冷拼其实就是所谓的凉菜。”
“我们在家里或者去饭店，都是必不可少的！”
“欢歌天后，您能举例子说一下沈副会长在家里给您做过什么样的冷菜冷拼吗？”
“不能是常见的哦！”
网友们的耳朵顿时又竖起来了，但也有点怀疑。
凉菜而已，能多稀罕？
李欢歌的脑海里顿时就出现了画面。
“我记得前年我过生日的时候沈旗制作了一道凉菜，非常漂亮！”
“怎么形容呢......”
李欢歌稍微一思索，道：
“好像是用胡萝卜雕刻出的一只栩栩如生的凤凰，羽毛和尾巴是菜椒、火腿、鸡肉、香菇什么的......”
刘毅威当即道：
“我知道，这道菜叫做凤舞九天！
是一道寓意吉祥、造型精致、常用于年节或宴席的菜品，其名称和具体做法在不同餐厅和菜系中都不一样，而且没有统一的规定。”
“这道菜以凤凰为造型灵感，通常选用鸡肉、鱼肉或多种食材组合，通过精湛的刀工和摆盘技术，呈现出凤舞九天的意境，象征美好与祥瑞。”
“难度很高！
但制作的厨艺人技艺有高低，所以看起来精致与否也都不一定。”
沈旗点点头，道：
“我做的确实是凤舞九天！”
李欢歌忽然问：“我记得你做了三次，每一次好像都不太一样！”
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