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第11章 中华料理油淋鱼(第2页)

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梁桂琴脸上浮现思索之色,“呃…嗯…?算了认不出。”

童鲲面庞抽了一抽:

“这罐调味品,是选手自带的吧?”

食戟当然可以自带素材,只要保证核心的主菜是在舞台上当着摄像机完成,那都不算违规。

然而,童鲲当任理事以来,主持了很多场青铜会员之间的食戟。

自带素材的青铜会员,一只巴掌都数得过来!

要知道青铜会员几乎都是三星段位以下的低级选手,因此,在这个厨艺段位自备素材通常是无用功,反而有可能弄巧成拙,还不如老老实实用深夜料理人协会供应的。

这罐黄豆似的颗粒物,当然是夏安带来的【蒜头酥】。

这是腌制环节的素材之一。

接下来,夏安又把泡椒、泡姜切碎,撒入了调理盆,最后放入料酒和生粉之后,和鱼肉块一起搅拌均匀。

腌制并不需要很久。

期间,夏安把另一部分要用到的姜块、蒜头处理好待用,且另外切了一些小洋葱。

在炉灶上架起烹制粤菜用到的经典砂锅。

用油润锅,逐一爆香了姜块、蒜头和小洋葱。

这就是砂锅的锅中底料!

夏安转而将一块块腌入味的鱼肉,均匀的铺在底料上。

很快,鱼肉便把砂锅占得满当当!

夏安稍作沉吟,仍然觉得蒜味可能不够,便打开了罐子继续往锅里倾倒【蒜头酥】。

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