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第十七章 丹麦，在某些方面是小国胜过大国的典范
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丹麦与其他现代国家相比，是如此微小，以致我们几乎要错过它——如果在人类事务中数量果真比质量重要的话。
丹麦是应用智慧与理性的人生观相结合的典范（希腊人宣称“在所有事物上的适中”
是智慧的最高形式），是高度利用无关紧要的材料的典范，它与斯堪的纳维亚半岛上的其他国家都值得特别地、极其荣耀地讲述一番。
这个国家虽仅有1.6万平方英里，且缺乏自然资源、陆军、海军、矿山和山脉，但却能与一打面积广大、人口众多、有军事野心的国家匹敌，这些国家如果我愿意可以列举很多。
丹麦人民通过自己的努力已使文盲率降至零，他们是全欧洲人均财富第二高的国家，他们在实践中废除了贫富两极分化——这是世界其他地区再熟悉不过的——以一种平均的、适度的均衡分配方式取而代之，而在其他地区平等并不存在。
瞥一眼地图就会发现，丹麦由一个半岛和许多岛屿组成，这些岛屿被宽广而开放的海峡分隔了彼此，海峡上有火车来来往往。
这里的气候令人极不舒服。
整个冬天强烈的东风吹过平地，带来冰冷的大雨，迫使丹麦人——像荷兰人一样，他们有很多相同点——在室内度过大部分的时间，这种环境为使丹麦成为书香散逸的国度做出巨大贡献。
它的结果就是丹麦人民的修养学识是世所罕见的，这里人均藏书量要高于其他国家。
但雨水与冷风保持了草场的湿润，青草遍地，牛群肥壮，丹麦一国的黄油产量就占了全世界的30%，其他国家土地多数为富人和不劳作的地主所有，而丹麦作为一个基层民主的国家（这更多意味着社会与经济民主而非政治民主），从不鼓励这种大土地所有者的出现和发展，而在其他国家我们经常遇见此类人。
如今丹麦拥有15万个独立的农民，他们管理小农场，这些小农场从10～100英亩不等，但只有2万家农场是超过100英亩的。
用于出口的日常作物的培育加工均依据最现代化、最科学化的方法，这些方法由乡村农业学校教授，这些学校都是遍布全国的免费高级中学的延续。
乳酪作为黄油生产的副产品，用来喂猪，回报便是为整个英国市场提供了咸肉。
黄油和咸肉的贸易所获收益要远远高于种植谷物，所以丹麦人被迫进口谷物。
然而他们谷物进口速度既快成本又低，从哥本哈根乘蒸汽船至但泽仅需两天时间，但泽是波兰和立陶宛大量出口谷物的老海港。
部分谷物用于家禽饲养，然后每年数百万的鸡蛋同样会出口到这些不列颠群岛，而不列颠群岛由于某些神秘原因，从来生长不出比卷心菜更美味的东西。
为了保持对农产品的垄断，丹麦对每种出口的产品进行极为严格的管制，从而为自己建立起绝对诚信的名誉，即他们的商标被消费者作为绝对值得信赖的品质保证而接受。
像所有条顿血统的种族一样，丹麦人也是不可救药的赌棍，近几年来他们在银行领域的风险投资和在股市的投机买卖浪费了他们的不少财富。
但即便银行关门了，可孩子、牛群与肥猪还在那里，于是现在他们再度勤恳劳作了。
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