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没办法，因为猪肉太稀缺了。
可刚刚去镇子上买的肉，就得新鲜吃，按照奶奶的意思还是抹了盐巴放久一点再吃，不过新鲜肉多香啊，苏明歌当即决定把那条最好的五花吃掉，魏奶奶想到孙子明天就要去地里干活了，也松了口。
“吃吧吃吧，多补充点油水！”
苏明歌笑着就去了。
红烧肉最好的材料就是这种半肥半瘦的五花，用葱姜简单焯水去除腥味，煮好的五花肉还要简单煸炒一下，将四面稍稍煎至焦黄，这样的目的是让多余油脂析出，不会那么的肥腻。
盛出五花肉，接着就是灵魂一步，炒糖色。
这可是苏明歌的绝活，想当初自己在家为了练习炒到最佳糖色，足足废了好些糖……咳咳，现在是没那么奢侈了，火候多点少点都无所谓就是了……
华夏子孙的倔强就是，红烧肉必须要炒糖色！
炒好的糖色是琥珀色的，重新将五花肉放进去翻炒，确保糖色均匀裹在了肉块的四周，再然后，就是放入八角桂皮等等香料，加水开炖了！
一开始自然是要大火的，后面再转中小火收汁，苏明歌唯一可惜的是家里没有砂锅，只能用一口铁锅，对火锅的掌控度要求都更加高一点了。
当灶房飘出一股奇异的肉香时，魏远推开院门回来了。
“哥哥！”
苏明歌探头看了一眼，魏远摸了摸妹妹的头，“回来了。”
魏奶奶：“今天晚了点？可是说耕地的事情了？”
魏远走到水池边上去洗手，点头：“对。”
苏明歌端着刚出锅的红烧肉从灶房出来：“那下午要去看看嘛？去的话带上我！”
魏远一愣，看向苏明歌的表情有点不自然。
显然，他还没从昨晚中缓过神来……
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