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花椒粒的麻香，像是舌尖上有人在跳霹雳舞，麻的爽且享受。
再感觉就是辣！
辣的过瘾！
又香又辣，一口接着一口，欲罢不能，待一片、两片、三片...入了口，莫聪和谢恣意额角的汗渍慢慢汇聚成了汗珠，两人对此毫无察觉，只一味盯着自己面前的餐品，这辣子鸡丁，外酥里嫩，在辣椒堆里找肉，酥香脆嫩的感觉简直让人欲罢不能。
店里三人看到俩人这吃法，也是习以为常。
苏文的脸上都是自豪的神情，待苏婉回家开始接手餐馆的后厨工作之后，只要是顾客在店里吃饭，不管是第一次还是来了好几次，无一例外都是这样的神情。
稍微凡尔赛一点的说法就是，苏文早就已经习惯了。
待莫聪吃完，他朝着苏婉抱拳：“姐，你真牛我佩服你。”
“做的东西太好吃了，我说怎么这家小饭店生意这么好呢，我本来还想跟我妈说，干完今天我就不干了，因为姐你的厨艺我改变主意了，我干！
干的就是骑手！
干的就是小工！
就算是为了这口饭我也要好好干！
简直太香了！”
最后还加上了一句颇为大逆不道的话：“跟你做的菜比起来，我妈做的那些东西简直了，根本就不感兴趣了直接！”
谢恣意点头，也表示同意。
五个人都笑得不行，至此，苏厨小炒假期的在职员工就这么定了下来。
一直到下午饭点过了之后，卤汁才彻底做好，把高汤和卤水混合，加了些盐、冰糖....调味，煮开之后转文火炖了两个小时，才算是完成。
接着，将处理好的鸭货完全浸泡在烧沸的卤汁里，大火烧开之后转文火，盖盖炖煮35分钟，一定是文火，也就是大概95℃左右，不能多也不能少，时间短了不入味，时间长了肉就会脱离骨头。
待35分钟一到，苏文关火，让卤货在卤汁里浸泡差不多四十分钟才拿出来，晾凉晾干。
苏文拿了个鸭脖给女儿尝味道。
苏婉点头，她是满意的。
“冰糖感觉放多了些，我个人感觉有点甜了，但是影响不大。”
“下次这个鸭脖还是得自己拿东西腌，虽然这买来的腌制料也合规但是口感没达到我想要的，如果肉质更紧实一点就完美了。”
苏文吃了一口，嚯！
这也太好吃了！
随后看向低着头把鸭脖拿着一直在研究的女儿，真是...太严格了...
这锅卤味卤好，刚好是八点出头的时间，晚上的卤味时间莫聪和谢恣意不需要在场，苏文打包了一部分给他们俩带回家里去吃。
两个男孩倒也不好意思，帮着苏文将东西全都拿出来之后才走的。
卖卤味了之前的设备就不太够用，苏婉要做卤味前一天，让林慧在次日达的购物平台上买了专门的商用熟食冷藏柜，花了快两千块钱。
给林慧一阵肉疼。
这卤味毕竟不是主要的营业项目，一次也不能卤太多，卖不出去这可不好保存，要回本的话也算是任重道远...
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