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并非是希澈自己危言耸听。
而是这是厨房的常态。
不管是什么餐厅、什么菜系。
只要开火做饭，难免会有油烟。
大餐厅的后厨，人数众多，保洁到位，干净都是众人努力出来的。
但小餐厅就是小作坊，像是眼前李初年的餐厅，到现在也不过三个人。
chris一个人干了大堂的工作，李初年掌管做饭，还剩下一个阿姨就是洗洗碗，精力不足的时候，操作台肯定不会很干净。
可要保持一致干净的话，那就需要每次做完饭之后，都将厨房擦擦，可见她多勤快。
希澈满意的点点头，才将目光落在李初年的身上，“我们可是慕名前来的。”
申童笑着点头，出声问道：“现在可以吃饭吗？”
李初年点头：“可以，估计十几分钟的样子，但是味道偏麻辣，而且不辣可能不好吃，前辈们可以吗？”
“当然可以了。”
李赫在几乎想都没想的说道：“但如果能做的稍微不是那么辣的话，肯定最好了。”
李崬海忍不住笑着打了他一下，“不能吃那么辣的话，干嘛刚才点头那么快。”
李赫在也跟着笑道：“不想让老板看不起我们。”
希澈对这对活宝弟弟无奈，侧头看向李初年说道：“有菜单吗？”
“食材是固定的，所以是没菜单的。”
“行，那我们先找地方坐下来。”
食材才刚刚收拾好，客人就上门。
但李初年也没有特别慌张的感觉，很快就将分好的食材装入笊篱。
肉食都是切好的，新鲜的。
蔬菜也不需要花费很长时间，烫熟之后，就可以放入一边调制的汤汁里。
冒菜做起来真的不算是那么简单，前期的准备就很好。
需要熬制汤汁，还要制作底料。
底料是上桌之前制作的，就是在底汤里烫好的菜，到时候会直接放到底料里。
底料需要用到大量的蒜蓉、麻油、辣油、花椒面、芝麻也要放上去，混合冒菜用的汤，还没上菜，单单是这一锅的底汤，就已经让旁边围观的四个人忍不住掏出手机拍摄。
“哇！
说实话，单单看着就已经让人留口水了。”
李赫在下意识的吞咽一下。
申童跟着点头：“老板家里是开餐厅的？”
李初年点头，将烫好的牛肉片捞了出来。
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