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次日清晨，白萌萌早早的就跑到市场里买肉。
毕竟早上的肉最新鲜了，想要买的话，得靠抢。
也幸好白萌萌有老板的微信，所以知道老板什么时候出摊。
可哪怕如此，来到了市场之后，摊位上已经有了好多人在了。
白萌萌直接杀了进去，选了好几条漂亮的五花肉，放到背篓里面。
然后又到杂货铺里，买了一些芝麻和香料，用来当做蘸料。
今天她准备卖烤五花肉。
厨房里面，设备都是从别家店铺买来的二手货，不过因为是一整套，所以里面有一个做铁板烧的设备，平常根本不用，这会儿刚好可以烤肉。
昨天吃了烤串之后，白萌萌虽然吃的很饱，但是总觉得不过瘾，所以研究了很久的蘸料。
“好像还少了点什么，香油蚝油，孜然加上盐糖，辣椒和十三香……另外芝麻我也买了。”
可是数来数去，她却总觉得好像缺了点什么东西。
虽然调起来味道好像也挺不错，但是还是没有昨天在烧烤摊上，吃到的那个蘸料香。
也不知道究竟是缺少了什么东西，白萌萌一时之间有些想不出来，只能长了两个洋葱，剁碎之后放进去。
然后又在犄角旮旯里面，翻到了一瓶黄豆酱，也加了两勺子。
“味道差不多了，但是鲜味好像不足。”
想了想，白萌萌偷偷的加了小半袋味精，搅和之后，总算心满意足。
不错不错，好像就是这个味道。
……距离饭点还有一会儿，白萌萌赶紧开始烤肉。
铁板的温度足够高之后，也不用放油，直接把肥肉放在上面，然后把厚厚的五花肉，放到了铁板上面。
因为肉足够新鲜，所以也不需要额外的腌制，光是油就已经够香了，到时候无论是刷上蘸料，还是烤完之后，和蘸料一起吃，滋味都很棒。
等到油开始滋啦作响，铁板也变得油光水润的时候，在高温的作用下肉片开始慢慢的绷紧。
“今天的肉质真不错。”
小心翼翼的翻面，等到开始两面金黄，猪皮也变得透明之后。
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