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他们从早到晚，就是吃喝，把很多餐具、刀叉、勺子都弄脏了，我的工作就是洗餐具，洗刀叉，要从早上六点一直干到半夜。
白天，下午两点到六点，和晚上十点到半夜，我的工作要少些，这个时候客人们吃过东西，在休息，只喝茶、啤酒、伏特加。
这段时间，所有的餐厅服务人员—我的上司，就都有了空闲。
舱口附近的桌子上，厨师斯穆雷、他的助手雅科夫·伊万内奇、厨房洗碗工马克西姆和甲板侍应生谢尔盖等都在喝茶。
谢尔盖是个驼背，高颧骨、脸上尽是痘痘，有双****的眼睛。
雅科夫·伊万内奇一边哭一般地笑着，一边讲着各种黄色段子，不断露出绿色的腐朽的牙齿。
谢尔盖把自己的青蛙嘴扯到了耳根，郁闷的马克西姆沉默着，一双不知什么颜色的眼睛严厉地看着他们。
“亚细—亚人！
摩尔—多瓦人[ 沙俄时代，亚洲人和定居在伏尔加河流域的少数民族摩尔多瓦人被视为“野蛮人”
。
]！”
厨师长偶尔会大声说出来。
我不喜欢这些人，肥胖的秃子雅科夫·伊万内奇只谈女人，而且老是讲得猥琐肮脏。
他那呆滞的脸上，满是紫色的斑点，一侧的脸颊上有一个长着一小撮红毛的黑痣，他把这撮毛捻成一根针。
船上一旦来了轻浮的女客，他就在她周围小心伺候，就像个乞丐，跟她净说些甜言蜜语、装可怜，嘴角冒出肥皂泡一样的唾沫，他伸出不干不净的舌头立刻舔了去。
不知为何，我总觉得刽子手就是这么肥头大耳的人。
“要善于使女人**。”
他教着谢尔盖和马克西姆，这两个聚精会神听他讲，鼓起腮帮子，脸也红了。
“亚细亚人，”
斯穆雷不耐烦地脱口而出，沉甸甸地站起来，命令我，“彼什科夫，—走！”
他在自己的舱室塞给我一本皮面小书，然后躺在冷藏室墙壁边上的帆布吊**。
“念吧！”
我坐在通心粉箱子上，一丝不苟地读起来：
“满天星辰的恩博拉库伦，意味着上天的通道一路通畅，他们通过这条道路从普罗芳和恶习中得到解放……”
[ 高尔基念的小书是法国人T.威尔逊写的《共济会会员的真面目》。
这是一本反共济会的小册子，书中出现了一些共济会专用术语。
该句中的恩博拉库伦和普罗芳两个词就是共济会员们用的术语，前者意为“天幕”
，后者意为“非共济会会员的行为”
。
]
斯穆雷点燃一根烟卷，喷出一缕青烟，埋怨道：
“这些骆驼们！
写了些什么啊……”
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