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这里耸立着几个高大陶缸，一种发酵的香味传来，带着淡淡的酒香味。
赵奇蹲在陶窑前，指尖碾碎几粒赤壳高粱。
这是他在河西荒漠发现的变种，籽粒比他前世见过的山西老种足足大两圈.
含淀粉量从破损处渗出的浆液就能窥见。
用来酿酒是再好不过了。
或许是这方世界的灵气比较浓郁的原因。
这对赵奇来说是个好消息。
“东家要的蒸锅。”
驼背铜匠卸下背篓，三指厚的青铜甑桶泛着新锻的青芒。
这是按赵奇画的图纸所制，双层内胆结构让老匠人琢磨了半月有余，凸出的导流槽直接连接着两丈长的螺旋竹管。
红梅抱着瓷碗跨进后厨，浓重酒糟味让他不由得扇了扇鼻子：
“那些糯米的霉花儿都爬上房梁了！”
“这是曲霉菌丝。”
赵奇掀开苫布，青灰色菌斑在糯米表面结出霜花。
“比起麦芽糖化法，酒曲能提高三成出酒率。”
他拣出一块绒毯似的菌毯，去年冬天从山神庙梁柱刮下的霉斑，浸过三次黄米汁才养出这般品相。”
赵奇对于这样的酒曲很满意。
有了这样的高品质的酒水，可以卖，可以做香水，也可以用在消毒杀菌上面。
边疆酷寒，这些酒水不愁销售。
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