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>的酱红色,咕嘟咕嘟地冒着泡。
那些原本白生生的肉块,此刻己经尽数被染上了漂亮的焦糖色,一块块油光水滑,颤颤巍巍,看上去软糯到了极点。
赵衡用筷子轻轻一戳那块最厚的猪脸肉,毫不费力地便插了进去,没有半点阻碍。
“好了。”
他声音里也带上了一丝满足。
他先用筷子夹起一小块相对没那么肥腻的猪舌,在灶台的冷风口吹了又吹,首到热气散尽,才递到果果嘴边:“来,果果,尝尝。”
果果张开小嘴,小心翼翼地咬了一口。
下一秒,她那双黑葡萄似的大眼睛,瞬间就亮了,亮得像夜空里的星星!
软!
糯!
香!
牙齿几乎没怎么用力,那块猪舌就在嘴里化开了。
浓郁的卤汁包裹着味蕾,咸中带甜,甜中有鲜,还夹杂着八角和桂皮的复杂香气,那是一种她从未体验过的、层次丰富的绝妙滋味!
好吃!
太好吃了!
比过年时吃的那块肥肉还要好吃一百倍!
“好吃!”
果果含糊不清地喊了一声,小脑袋像小鸡啄米一样点个不停,三两口就把那块肉咽了下去,然后眼巴巴地看着赵衡,小嘴一张一合,无声地催促着。
赵衡又夹了一块递给她,然后转向铁蛋。
他给铁蛋夹的是一块带着脆骨的猪耳朵。
铁蛋学着妹妹的样子,一口咬下。
“咔嚓——”
清脆的响声在安静的屋里格外清晰。
猪耳朵的软骨被炖得恰到好处,既保留了爽脆的口感,又吸饱了浓郁的汤汁。
那股又香又脆的嚼劲,让铁蛋的眼睛也瞬间瞪圆了。
他一边用力地咀嚼着,一边含糊地叫道:“爹!
脆!
香!”
赵衡笑了。
他拿起碗,给两个孩子一人夹了一大块肉,有软糯的猪脸肉,有弹牙的猪蹄,还有脆生的猪耳朵。
他又盛了一碗新买的粳米饭,米饭颗粒
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>,泛着油光,上面再浇上一勺鲜红浓郁的卤汁。
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