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温岭的晨光比临海更烈些，清晨六点多，阳光己经透过窗帘的缝隙，在陈家院子的青石板上投下细碎的光斑。
陆帆是被院子里的动静吵醒的——陈婶在井边打水，木桶碰撞石井栏的“咚咚”
声，混着陈阿公劈柴的“咔嗒”
声，还有小陈清脆的喊叫声：“奶奶，我来帮你择豆芽！”
昨晚从石塘回来，小海就把陆帆带到了陈家。
陈家在温岭老城区的一条巷子里，院子不大，却收拾得干净利落，墙角种着一棵桂花树，枝叶己经快伸到屋顶，细碎的桂花落在青石板上，像撒了层金粉。
陈阿公是小海的外公，今年七十西岁，头发花白，却精神矍铄，手上的老茧比王阿婆的还厚，是年轻时种地、做木工留下的；陈婶比阿公小五岁，皮肤是海边人特有的黝黑，笑起来眼角会堆起细纹，手上总戴着一副洗得发白的手套，说是择菜时能护着皮肤；小陈刚上小学三年级，扎着两个羊角辫，眼睛像黑葡萄，昨天见了陆帆就缠着问：“大哥哥，你是从杭州来的吗？杭州有西湖吗？西湖里有许仙吗？”
陆帆揉了揉眼睛，从客房的木板床上坐起来。
客房的窗户对着院子，他推开窗，一股混着桂花和饭菜香的风飘进来——陈婶己经在厨房门口支起了煤炉，锅里煮着什么，冒着白色的蒸汽，香气从锅盖的缝隙里钻出来，是肉丝的鲜混着酱油的香。
“陆帆醒啦？”
陈婶看到他，笑着挥挥手，“快下来洗漱，早饭快好了，今天咱们做食饼筒，阿公说要给你讲戚家军的故事呢！”
陆帆赶紧穿好衣服，下楼时，陈阿公正坐在院子里的竹椅上，手里拿着一个竹编的簸箕，里面晒着刚剥好的笋干。
“阿公早！”
陆帆走过去打招呼。
陈阿公抬起头，笑着指了指旁边的竹椅：“坐，刚煮的绿豆汤，晾在桌上了，先喝点解解暑。”
陆帆拿起桌上的搪瓷碗，绿豆汤熬得很稠，绿豆都煮开花了，甜而不腻，喝下去凉丝丝的，瞬间驱散了清晨的燥热。
小陈端着一个装满豆芽的竹篮跑过来，蹲在陆帆旁边：“大哥哥，今天我教你包食饼筒，我包的可好看了，不会破！”
说着，她还得意地扬起下巴，羊角辫随着动作晃了晃。
“你这丫头，就会吹牛，”
陈叔从外面走进来，手里拎着两个塑料袋，里面装着新鲜的虾仁和蛏子，“昨天跟你说要早点起去买海鲜，你倒好，赖到现在，要不是李叔帮我留着，今天就吃不上新鲜的了。”
小陈吐了吐舌头，赶紧站起来，接过陈叔手里的塑料袋：“我这就去洗！”
陈叔笑着摇摇头，把另一个袋子递给陆帆：“你看，这是我们温岭的缢蛏，刚从滩涂里捞上来的，壳上还带着泥，洗干净了炒在食饼筒里，鲜得很。
还有这虾仁，是灵江的白虾，个头不大，却比养殖的鲜多了。”
陆帆凑过去看，蛏子的壳是淡褐色的，上面沾着细细的泥沙，偶尔会动一下，吐出一点水；虾仁是透明的，尾部带着一点红，放在手里能感觉到微微的弹性。
“食饼筒的馅料可得讲究，”
陈阿公放下簸箕，慢悠悠地说，“以前我们温岭人做食饼筒，都是自己家里有的食材，比如地里种的豆芽、胡萝卜、笋，海里捞的虾、蛏子，再炒点肉丝、蛋丝，凑个七八样，包在面皮里，就是一顿好饭。
现在条件好了，馅料也多了，有豆腐干丝、海带丝、香菇丝，还有人会放炸好的油条碎，香得很。”
陈婶从厨房出来，手里拿着一个大瓷盆，里面装着揉好的面团：“阿公说的是，不过面皮才是关键，要擀得薄，还得有韧劲，不然包的时候容易破，吃的时候也没嚼头。”
她把面团放在桌上，撒了点面粉，用手掌按了按，面团发出“噗噗”
的声音，“这面团要揉到‘三光’——盆光、手光、面光，醒面要醒一个小时，这样擀出来的面皮才软和。”
陆帆看着陈婶揉面的动作，她的手掌很大，用力地把面团往桌上按，再翻过来，重复几次，面团在她手里像有了生命，慢慢变得光滑有弹性。
“我能试试吗？”
陆帆忍不住问。
陈婶笑着点点头，把面团递给他：“试试吧，揉面要用力，不然面团没筋道，擀出来的面皮容易裂。”
陆帆接过面团，面团温热的，沾在手上有点黏。
他学着陈婶的样子，把面团往桌上按，可力气太小，面团只是扁了一点，没什么变化。
小陈在旁边笑得首拍手：“大哥哥，你力气太小了，要像我奶奶一样，用力按！”
陈婶也笑了，走过来握住陆帆的手：“你看，掌心要贴着面团，胳膊用力，不是手腕，这样才能把面团揉透。”
在陈婶的指导下，陆帆慢慢找到了感觉，面团渐渐变得光滑，手上的面粉也被面团粘走了，真的做到了“手光”
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