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早会结束,众人各自走向岗位。
文彬被分配到桑拿区外的酒水吧台。
这里主要负责为使用桑拿、泳池的客人提供饮品和小食。
吧台不大,但收拾得干净整洁,各种酒水、饮料、杯子摆放有序。
和他一起当班的是老员工赵姐,一个在酒店干了七八年的中年女人,业务熟练,但也没什么太大上进心,对实习生说不上好也说不上坏。
“小文啊,”
赵姐一边清点着物料,一边头也不抬地吩咐,“先去把杯具都再擦一遍,要光亮照人。
然后检查一下饮料库存,不够的记下来,中午前要报给仓库。”
“好的,赵姐。”
文彬应了一声,声音平稳,没有新人的怯懦。
他动作麻利地开始干活,擦拭杯具的动作标准而迅速,甚至带着一种赏心悦目的流畅感。
赵姐有些意外地看了他一眼。
这小子,今天手脚挺利索啊。
上午九点过后,客人逐渐多了起来。
大多是酒店的住客,穿着浴袍,趿拉着拖鞋,从桑拿房或泳池出来,到吧台点些喝的。
果汁、汽水、矿泉水、啤酒……点单并不复杂。
文彬站在吧台后,脸上带着恰到好处的微笑,既不谄媚,也不冷淡。
他目光敏锐,往往客人还没走到吧台,他就能根据其神态、动作,大致判断出对方需要什么。
一位略显疲惫的中年男客人走过来,揉了揉太阳穴。
“先生,需要来杯冰镇柠檬水吗?提神醒脑。”
文彬微笑着主动推荐。
客人有些意外,随即点点头:“好,就来杯柠檬水。”
另一位带着小孩的女士,孩子吵闹着要喝汽水。
文彬一边给小孩递上汽水,一边温和地对女士说:“我们这里有鲜榨橙汁,不加糖,营养价值更高,也适合孩子。”
女士欣然接受。
赵姐在一旁看着,心里的惊讶越来越多。
这种察言观色、主动服务的能力,可不是一个刚实习两周的新人该有的。
他甚至能准确地说出几种小众洋酒的产地和大致口感,让一位想显摆一下的客人满意而归。
“小文,你……以前在酒吧干过?”
赵姐忍不住问道。
文彬手上调着一杯金汤力,动作娴熟得不像话,头也没抬:“没有,赵姐。
就是培训的时候多看了点资料。”
培训资料?赵姐心里嘀咕,培训资料可不会教你怎么看人下菜碟,也不会教你调酒。
上午十一点左右,来了几个看起来像是商务人士的客人,簇拥着一位大腹便便、面色不悦的中年男子。
“什么破桑拿!
水温都不稳定!
跟你们经理说,这服务太差了!”
那中年男子显然是领头者,语气冲得很,跟他一起来的几个人也纷纷附和。
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