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3请教(第4页)

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“我就想来问问,我们是不是忽略了什么步骤啊?”

烁星顾不上被亚父揭短的事,连连点头:“对呀,父亲说你做的汤是奶白色的,里面的鱼肉又嫩又香,为什么我们做不出来呢?”

风归闻言,同样好奇地望着喻颜。

喻颜恍然:“啊,这个啊,因为我炖汤的鱼是煎过的。”

辛屿:“煎鱼?”

风归眼神变了:“我想起来了,那两条鱼确实有煎过的痕迹。”

喻颜:“是的。”

辛屿怕再跑空一次,虚心地问:“怎么煎的呢?用兽油吗?大火还是小火?”

喻颜想了想:“这样吧,我直接做一遍给你看看。”

辛屿立刻说:“那太好了!

我正好带了手手根来,我来切菜腌鱼吧?”

喻颜笑道:“行,那就麻烦你了。”

辛屿摆手:“我们麻烦你才对。”

风归:“我去生火。”

烁星左右看了看,把喻颜的活儿给抢了:“那我去打水!”

三个大人,一个半大的少年,合作干起活来。

切丝、腌鱼、生火、刷锅……井然有序。

全都准备好后,喻颜走到陶釜边,伸手隔空试了下锅里的温度。

用木铲从坛子里面擓了一块凝固的兽油,滑进釜中。

接着,顺着锅边把鱼溜下去,鱼肉接触到兽油的瞬间,便响起了“滋啦”

的声音,爆发出一股浓烈的鲜香气味。

两条鱼喻颜是一块煎的,他动作不紧不慢,见到火候差不多了,就依次给鱼翻面。

风归和辛屿一左一右站在他身后,认真地学习。

“煎到这个程度就能盛出来了。”

喻颜拿了陶碗过来,把两条鱼都铲进去。

然后刷锅,重新烧水,开始煮汤。

他还着重讲了几个要点:“得等水沸腾了以后再下煎过的鱼,不然汤的颜色不够浓,鲜味儿也不够。

之后要保持大火炖煮,煮大概……”

他想说十到二十分钟,但是兽世没有“分钟”

这个概念,他一下卡了壳。

烁星在不远处,高高举起手:“我知道我知道!”

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