曾经在杭州排前三的商场重装上阵 开成了一座美食城

发表于 讨论求助 2018-11-17 21:09:00

星巴克、新白鹿、胖哥俩、面包新语、渝味晓宇火锅……餐饮“大牌”进驻,曾经与杭州大厦、解百齐名的“天工艺苑”能否再现昔日辉煌?


1993


2016



对于“天工艺苑”这个名字,老杭州人一定记忆深刻,甚至是很有些感情的。


1990年开张的天工艺苑,前身是杭州王星记扇厂,位居当时杭州最黄金地段解放路,与解百、百大、杭州大厦、国大等并称“杭州十大商场”。1993年,天工艺苑作为华东最大的艺术品商场和工艺品销售中心,年营业额超过2.8亿元,跻身杭州十大商场的前三位,是杭州工艺美术界的一面旗帜,甚至是杭州一个时代的标志。


1994年一把大火之后,天工艺苑经历了重建、重开、停业、转让、转型的“几起几落”,直到2015年10月再次停业。


6月16日,这里重新试营业,并将在6月20日正式开业。这次,天工艺苑出现在大众视线中,将会是“美食城”的形象——天工艺苑汇和美食城。




我能吃到什么

the list

扫一眼,全是IP

据了解,天工艺苑汇和美食城,在天工艺苑一至三层,总面积一万平方米,共27家商家。

一层业态是咖啡、面包、轻餐、小吃等;二层是日料、韩料、西餐等特色餐饮,;三层主要是大餐饮,中餐、火锅、烧烤等,并同时考虑开设夜宵通道。

每一层,你能吃到什么?请看图:


天工艺苑有多牛

force with you

天工艺苑≠大闹天宫


    看了天工艺苑美食城的项目,新白鹿董事长周文源是当即决定进驻的。“这个地方位置好,人流量大、人群结构好,附近缺少好的生活消费,而天工艺苑是杭城最早最好的商场之一,号召力犹存,最主要是餐饮的确是这一带十分缺乏的刚需消费,我们肯定会做得好的!”周文源特别有信心。同时,他准备针对这一带的区域特点,加强外卖的力度。

脆皮童子鸡via新白鹿


    胖哥俩餐饮董事徐晓庆觉得,美食城对天工艺苑来说,是最有希望、最好的业态选择。而胖哥俩的两位创始人,本身是医生出身,对医院生活圈是有情结的。“同时,你也提醒了我们,我们会针对医院人群,考虑开发一些养生的美食产品。”

肉蟹煲via胖哥俩


许多外地品牌餐饮,比如《舌尖2》推荐的重庆火锅——渝味晓宇火锅馍术师比格披萨等,进驻天工艺苑美食城,都是其杭州首店,甚至像主打浙江小吃的HOT好浙口,是新品牌的全国首店。HOT好浙口创始人刘一贤说,“解放路是老商圈、闹市中心,三个大医院的集中,会给新品牌在全省的品牌辐射,创造很好的推广效果。便于‘HOT好浙口’这个主打浙江小吃的品牌,更好地在全省发散影响力。”


重庆火锅via渝味晓宇

看过《舌尖上的中国2》的吃货们,想必对“相逢”这一集里面有一段重庆火锅的介绍印象深刻。这一集中对于重庆火锅的食材与蕴含的文化,其实都是围绕渝味晓宇火锅这个草根的、蛰居于老居民区底楼的老火锅展开的。创始人张平用自己妻子的名字开创了一家“晓宇火锅店”,曾经让这座山城都跟着麻辣沸腾了起来,渝味晓宇火锅可以称得上是重庆第一火锅。目前,渝味晓宇火锅分店遍布各地,吸引了名嘴水均益、谢娜、华少,明星邓超、高晓松、秦岚,慈善家陈光标等各路名人慕名而来!在好多地区,甚至连凌晨夜宵都要排队。现在,杭城第一家“渝味晓宇火锅店”终于开到了天工艺苑美食城,不用去重庆,就能吃到正宗山城重庆的味道!

和府捞面

“杭州的南京路”

once upon a time

那时美食木牢牢


说起当年杭州最热闹的解放路,解放路附近繁华的商场和各种美食,是土生土长的老杭州人的一种情怀和美好的记忆。



上世纪80年代,那时杭州最繁华的马路,无疑就是解放路,没有之一!从城站火车站,到延安路口解百,称得上当时“杭州的南京路”。

90年代以后,繁华路段沿着延安路向北,向着现在的武林广场发展,但解放路依旧是杭州最繁华的商业街,解放路上的天工艺苑和解百,都是杭州排名前几位的商场。

“那时候,从城站火车站出来,附近有两个影剧院——铁路文化宫和红星剧院,中间记得有个小商品市场。”70年代初出生的宋前荣(荣鲜馄饨、荣鲜面馆老板“荣胖子”),虽然那时候只有二十来岁,但从小在这里长大,对当时解放路的记忆,还是很清晰的。



老城站街景


金衙庄的大环岛,那棵大树是很早就在的,那时候是晨练人的聚集地。当然,还有很多路途较远的大厂(如在萧山的杭州齿轮箱厂),每天早晚在这里都会有接送员工的厂车。往西过了六一针织厂,就是杭七中,旁边大学路、解放路口,有一家“小河点心店”。除了小笼、肉包等一些点心,这家店卖的面有4种,炸酱面、油渣面、大排面、素丝面,虽然都是盖浇面,面烧好,要哪种料,浇上浇头就行,但那里的一碗“杭州版炸酱面”,让周边许多单位的员工、居民,尤其是当时边上杭七中、杭二中、杭八中的学生,一直念念不忘。那碗“杭州版炸酱面”,跟现在大多数店里北方版的炸酱面不同,那其实是豆腐干丁、五花肉丁,用老底子杭州小吃店最常见的辣酱,烧出来汤汤露露一大盆,面烧好,舀起一勺,浇上就是,再加上几颗油渣,更香更够劲。

杭七中对面的会宾酒家,点菜吃饭为主,当时去吃的普通市民并不多,但店里的几碗面,还是不错的。让我们记忆深刻的,倒是这家店里夏天卖的冷饮,冰牛奶、淇淋果露、冰赤豆汤、冰银耳汤,是我们年少时夏天的极致美味。

旁边的“江南春糕团店”,老底子的杭式糕点,“荷花糕、方糕、条头糕、薄荷糕,传统的年糕、青团、乌糯米糕,中秋节有地道的苏式月饼,过年的时候会去买八宝饭,都是正宗老杭州的味道,现在还会经常去买!”80年代出生的蒋琪,对儿时的美食记忆,依旧很深。


1993年天工艺苑外景


建国路口葵巷往北的横河桥一带,当时有个轻纺市场,那时,杭州最早像港片上那样提溜着一个大哥大的“大款”,大多都是这里的商户。而建国路往南、杭二中附近一带,是90年代初,杭州一个美食、夜宵聚集地,马路两旁,一溜都是各式饭店酒家,当时杭州美食江湖最出名的宁式鳝丝、爆双脆、爆二样,都出自这一带,而宁式鳝丝老太婆排档等小饭馆,也都是当时赫赫有名的杭城“角落头美食”。杭州最早的三毛烤鸡店金华砂锅店,当时也都在这一带。

“天工艺苑旁,金鸡岭路口,有一家爆鳝面很出名的面店,老板手腕上带着一条很粗的金手链,黄鳝是现点、现杀、现烧的,老板亲自动手,那是我儿时记忆中最好吃的面!”宋前荣说。

天工艺苑往西,佑圣观路口,是老牌的食品店“老大房”,土生土长的杭州人对它都有着很深的感情,橘红糕、山楂糕、花生酥饼、金油枣(杭州话叫“枇杷根儿”),还有中秋时节的榨菜肉月饼,都是浓浓的老底子杭州味道。

现在的新开元大酒店总部,90年代初是杭州供销大厦,当时属于全国供销社系统的十大商场之一。斜对面的杭州食品公司,在当时可能是杭州最大的食品店。食品店旁,则是一家新丰小吃,那里的小笼、馄饨、汤团,还有肉包、细沙猪油包,这都不用介绍了吧。

官巷口到解百一段,是当时黄金地段中的黄金地段,当时杭州最大的新华书店就在这里。新华书店旁,青年路口,有一家“新华饮食店”,那里的扬州笋丁肉包,可能是我们接触最早的扬州美食,印象中这个笋丁肉包的滋味,远远超过现在杭州热卖的笋丁肉烧麦。而这个路段上的杭州餐饮老字号“天香楼”、“奎元馆”,在当时都是高大上的去处,一般市民只在逢年过节或是家里的重大纪念日才会去的。倒是不远处清泰街上的“得意楼”,邮电路口、浣纱路口的湖州千张包过桥米线店那些小馆,对大多数市民来说,更是熟悉。

到了解放路最西面,就是解百,而对面的吴山路,不但有最早的吴山夜市,更是各种小吃美食的聚集地,宁波汤团、湖州大馄饨、湖州千张包、牛肉粉丝……记忆最深的是那家老字号的宁波汤圆店,几个大妈掌勺,麻心的、肉馅的,皮薄、馅足,一口咬下去,里面的麻心就流了出来,又香又糯。



曾经的杭州商场前三甲

the big three

老杭州的辉煌记忆



2010年天工艺苑大门


解放路上1990年开张的天工艺苑,前身是杭州王星记扇厂,曾经与杭州解百、杭州百大、杭州大厦、国大百货等齐名,并称“杭州十大商场”。1993年,天工艺苑作为华东最大的艺术品商场和工艺品销售中心,年营业额超过2.8亿元,跻身杭州十大商场的前三位。

62岁的宋春英,从小就住在金鸡岭,“我十一二岁前,那边还是一片空地,后来,应该是60年代中期,造了王星记扇厂,与我家就一墙之隔,我们一群小孩还经常去厂子里玩。那个时候,王星记旁边小河两边,金鸡岭、金鸡庙巷一带,都是一两层的矮房子。”宋春英回忆,1990年开的天工艺苑,当时一楼是一些扇子、丝绸等工艺品,二楼是服装等百货,三楼是电器。她清楚地记得,那时候,刚好孩子他爸在横河桥开了个小饭店,就在天工艺苑三楼买了一台洗衣机,专门给饭店洗洗桌布什么的。


1998年的工艺花卉柜台


姜承坤,当年住在和天工艺苑一巷之隔的道院巷。当年,爱好工艺品的他,对天工艺苑情有独钟,儿子姜维读书之前,他常常会带着儿子逛天工艺苑,当作是茶余饭后的休憩。“那时,天工艺苑不光有王星记扇子历史渊源的展示厅,还有杭州丝绸缎面、苏绣、湘绣、罗缎,和全国各地的各种玉器、木雕、漆器、牛角梳等等工艺品。”姜承坤记得,那时36.5元一个月工资的他,买了一套苏州红木筷子,50元,到现在还没用过。

“即使是百货商品,都是全国各地有名、大品牌、有特色的产品,档次比解百高得多,就像现在的杭州大厦、万象城。现在的话说起来,就是有品位的。”当年,他在天工艺苑给老婆、儿子买的鄂尔多斯、开开羊毛衫,都是当时人们眼中的大品牌、高消费商品,“现在甚至还穿得蛮好!”


1996年外景

1997年的促销活动


马尔可60年代末出生的,但由于从小在天工艺苑旁长大,他对天工艺苑印象还是很深的。“那时候,杭州城很小,市中心就在解放路,王星记扇厂是解放路上重要的标志之一,人们称为‘王星记’或直接就叫‘扇子厂’。90年天工艺苑商场开张,王星记扇子在商场里占了相当重要的一块,许多老杭州人依然称之为王星记。与当时其他几家以销售日用品、电器为主的大商场不同,各种浙江甚至全国各地的工艺品和王星记扇子一起,形成天工艺苑商场的特色,就是不买东西去看看也很有意思的。当时,老杭州常说笑,‘工艺品嘛,花钱买回家也是摆着看看的,到王星记(天工艺苑),就能白看看啦。’九四年那场大火,惊动全城,那些精美绝伦的工艺品烧毁,人们格外惋惜。大火后,商场门口摆出摊来,卖一些烧得不很严重的物品,有的带着焦痕,有的满是水渍,我买了几把龙泉宝剑,至今还在。再后来,天工艺苑又开开关关几次,慢慢地,王星记、扇子厂、天工艺苑,在杭州人的记忆中,越来越淡了。”马尔可说得似乎有些伤感。

2009年开业夜景


也许,人们对曾经的辉煌更容易记忆,似乎,大多数老杭州人的印象,还是停留在天工艺苑最辉煌的时期,而对其后的重建、重开、停业、转让、转型的“几起几落”,反而都有些印象模糊。









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